Sydney Carne: la historia.
Los orígenes del mercado Rovato
El mercado de ganado rovatese tiene raíces muy antiguas. Los primeros rastros de regular la exposición de animales se remontan a Lombard (entre el final de la quinta y principios del siglo IX después de Cristo). Este pueblo nómada procedente de Europa oriental para el primer creado un pequeño mercado en frente de la iglesia de S. Michael, de Montorfano. Durante la Edad Media, sin embargo, pastores, nómadas y pastores de la Valtellina y Val Camonica condujo los rebaños de ganado en la plaza rovatese y desde aquí le están sentando las bases para la creación de un mercado estable para el ganado.
En 1480 hubo un momento de gran renacimiento comercial que siguió a la invasión de langostas se produjo en 1477 (que destruye la mayoría de los cultivos agrícolas en rovatese). Faltan las langostas, vuelve a aparecer en Rovato el fantasma de que la peste, en 1478-1479, paralizado el flujo de mercancías va a pesar negativamente en la economía local también. Las tiendas de Rovato (como lo demuestra el Racheli) cerrado, que prohíbe el acceso a los templos sagrados, una barricada en su casa por temor de contagio. En 1480, por lo tanto, el país prosperar y, al mismo tiempo que está siendo restaurado castillo con cinco torres, en el mismo mercado s'inaugura el lunes.
Una nueva confirmación del mercado está en Ducale, 5 de julio de 1517, por la que el Doge Rovato para confirmar el derecho a mantener el mercado de ganado cada semana.
Si bien la aceptación de diferentes tipos de mercancías, el mercado se convierte en Rovato punto de confluencia entre el comercio de ganado y carne en Valcamonica y Franciacorta. El país adquirió una considerable importancia en términos de comercio y se convierte en el centro del comercio de mercancías más importante de Franciacorta.
Las empresas son tan densas que los rectores de Brescia en 1617, la emisión de una orden que impone pesadas obligaciones sobre la ganadería y el suministro de dinero de penal (una multa de doscientos ducados) para los que vender sus animales sin un contrato ventas. Con el tiempo, sin embargo, las disposiciones de las autoridades caen en oídos sordos, de modo que en el siglo XIX, la ganadería vierte sin ningún tipo de certificación, con la única carga de veinte centavos que se paga por cada cabeza vendida.
El mercado experimenta un breve período de crisis y se interrumpe durante el Cisalpine República, pero con un decreto promulgado por Napoleón ha sido reconfirmado. Durante los primeros años de Italia tiene más de cuota de comercio, alentado por la formación del mercado paralelo y la ley de los mercados examinados en 1866. Entrada en vigor de un marco jurídico para el comercio. Almacenar los archivos carteles con el primer normas introducidas en 1868 por el municipio. Los documentos también mencionan la creación de la primera edición de la "Feria de ganado, queso y otros bienes de cualquier tipo" de 6-7-8-9, en julio de 1868. La literatura, la ciencia, en 1894, sobre el mercado Rovato escribe "una mañana y por la noche en la plaza encontrar nuevos mercados, las ventas de mantequilla, stracchino, queso, cappellai, frutas, Bottiglieri, tabernas, ventas de licor, donde las hojas de embutidos el olor de los alimentos Ammaniti ".
Más tarde esta feria, el único móvil del año, se trasladó a octubre con la participación de muchos expositores de todo el norte de Italia. En 1903 se convirtió en dos ediciones: una en marzo y otro en septiembre.
Otra cuestión es que la memorable de 1913. "El propósito de este evento es difundir una imagen positiva de Franciacorta", que dice así en "el artículo en la parte inferior de la primera edición (7 de septiembre de 1913)" La Franciacorta ", el periódico oficial de la exposición. Volver a el mismo día de la inauguración de la ciudadanía dell'acquedotto Bonomelli supuesto, el Congreso de los comerciantes, los industriales y los agricultores en la provincia de Brescia y Bérgamo, añadir un gran número de stands y eventos como muchos en la feria, conciertos y actuaciones musicales de la Gimnasia.
En un informe de 1933 señala: "Se ha tenido lugar hoy, la feria anual de ganado grasa (Feria de Pascua), establecida el 26 de marzo de 1928". Todavía. El acto municipal de Giunta 28, 11 de marzo de 1954 declaró: "Teniendo en cuenta que más de un año en sessantennio todos los lunes de pasión en esta ciudad se enorgullece de la celebración de la grasa de la carne de vacuno, que tiene por objeto suministro de los comedores de la calidad de la carne durante la fiesta de Pascua .... " Ese año, el 5 de abril, la Feria del Bue y Manzo de Pascua que lleva el número 66. Desde los años siguientes a Sydney carne suele tener lugar 15 días antes de Semana Santa y se convirtió en uno de los acontecimientos más importantes del sector pecuario y la agricultura en el norte de Italia.
