Sydney Viande: l'histoire.
Les origines de marché Rovato
Le marché pour le bétail rovatese a des racines très anciennes. Les premières traces de l'exposition périodique des animaux remontent à Lombard (entre la fin de la cinquième et au début du IXe siècle après Jésus-Christ). Cette population nomade en provenance de l'Europe de l'Est pour la première création d'un petit marché en face de l'église St - Michele, le Montorfano. Au Moyen Âge, à nouveau, bergers, les nomades et les bergers de Valtellina et le Val Camonica conduit les troupeaux de bovins sur la place rovatese et de là ont jeté les bases pour la création d'un marché stable de l'élevage.
En 1480 il ya eu un moment de grande renaissance commerciale qui a suivi l'invasion de criquets s'est produite en 1477 (qui détruit la plupart des cultures agricoles rovatese). Scomparse les criquets, à Rovato réapparaît le spectre de la peste que, dans les années 1478-1479, paralyse la circulation des marchandises en cours de charge également négativement sur l'économie locale. Les commerces de Rovato (comme en témoigne la Racheli) a fermé, interdit l'accès aux temples sacrés, nous barricava à la maison par crainte de contagion. En 1480, donc, le pays rifiorisce et, si elle est restaurée château avec cinq tours, en même s'inaugura le marché le lundi.
Une nouvelle confirmation du marché est dans le doge du 5 Juillet 1517, par laquelle le doge Rovato pour confirmer le droit de garder le bétail marché chaque semaine.
Tout en acceptant différents types de marchandises, le marché devient Rovato point de confluence entre le commerce de bétail et de viande de Val Camonica et rédacteur en chef. Le pays a acquis une importance considérable en termes de l'échange et devient le centre du commerce de marchandises plus important que l'éditeur.
Les activités commerciales sont si denses que les recteurs de Brescia, en 1617, l'émission d'une ordonnance imposant de lourdes taxes sur le bétail et pénale prévoyant l'argent (une amende de deux cent ducats) pour ceux qui vendent leurs animaux sans un contrat ordinaire ventes. Avec le temps, cependant, les dispositions des autorités automne l'oreille d'un sourd, de sorte que, dans la dix-neuvième siècle, l'élevage répand sans aucune certification, à la seule charge de vingt cents à payer pour chaque chef vendu.
Le marché connaît une courte période de crise et est interrompue au cours de la République Cisalpine, mais avec un décret pris par Napoléon a été reconfirmé. Pendant les premières années de la reprise de commerce italienne action, aidé par la formation du marché parallèle et la loi sur les marchés examinés en 1866. Entre en vigueur à une réglementation juridique sur le trafic commercial. Les archives garder des affiches avec les premières règles introduites en 1868 par l'échelon municipal. Les documents sont également mentionné la création de la première édition de la "Foire de bétail, de fromage et d'autres marchandises de toute nature» de 6-7-8-9 en Juillet 1868. La littérature, la science, en 1894, sur le marché Rovato écrit "le matin et le soir du carré trouver de nouveaux marchés, les ventes de beurre, stracchini, fromage, cappellai, les fruits, bottiglierie, auberges, les ventes de spiritueux, où les sorties trattorias l'odeur des aliments ammanite. "
Plus tard ce salon, le seul mobile de l'année, a été transféré à Octobre avec la participation de nombreux exposants venus des quatre coins du nord de l'Italie. En 1903, est devenu deux éditions: une en Mars et une en Septembre.
Autre édition mémorable est celle de 1913. "Le but de cette manifestation visant à diffuser une image positive de la Franciacorta," se lit comme dans' l'article bas de la première question (Septembre 7 1913) "La Franciacorta", le journal officiel de cette exposition. Date de retour le même jour l'inauguration de l'aqueduc civique cours Bonomelli, le congrès des commerçants, des industriels et des agriculteurs dans la province de Brescia et Bergame, ajoutez un grand nombre de stands et de nombreuses manifestations comme la foire à qui des concerts de musique et expositions dell'Accademia gymnastique.
Dans un rapport daté du 1933 se lit comme suit: "Il a eu lieu aujourd'hui la foire annuelle de matières grasses provenant du bétail (juste Pâques), établie sur Mars 26, 1928." Pourtant. La résolution du conseil municipal numéro d'ordre 28, 11 Mars 1954 stipule que: «Étant donné que plus d'un an sessantennio le lundi passion dans ce Conseil a tenu la juste boeuf gras, qui est conçu pour fournir la viande précieux cantines au cours de la fête de Pâques…. " Cette année-là, le 5 avril, la Foire Bue et Manzo Pâques possède le numéro 66. De Sydney ans après la viande a généralement lieu 15 jours avant Pâques et est devenue une des manifestations les plus importantes de la politique agricole et du secteur de l'élevage dans le nord de l'Italie.
