Notizie da Rovato, capitale della Franciacorta, provincia di Brescia Wiadomości z Rovato, kapitał Franciacorta, w prowincji Brescia
Imparziali ma non indifferenti Bezstronny, ale nie pozostają obojętni

Un libro per raccontare se stessi. Książka powiedzieć sami. La passione incondizionata per tutto ciò che rappresenta la Franciacorta. Do bezwarunkowej miłości dla wszystkich, że jest Franciacorta. L’idea di chi crede che cucina arte e musica siano un’unica espressione artistica. Pomysł, którzy wierzą, że gotowanie sztuką i muzyką posiadanie jednego wyrazu artystycznego. Questo è quanto emerge dal libro: “Stefano Cerveni. To, co wyłania się z książki: "Stephen Červená. Il Franciacorta nell’anima, nel bicchiere nel piatto”. W Franciacorta nell'anima, w szklanych naczyń. " Stefano Cerveni, giovane rovatese cresciuto nella cucina del padre Beppe, scopre in fretta la sua vocazione culinaria assorbendo i profumi i colori el’adrenalina dell’essere chef. Stefano Červená, młodych rovatese dorastał w kuchni ojca Beppe, szybko odkrył swoje powołanie o pochłaniające zapachy kulinarne kolorów el'adrenalina kucharz. Il lavoro non lo spaventa e nemmeno le rinunce. Prace nie przestraszyć nawet zwolnień. Quella che più gli pesa in particolare è quella di interrompere gli studi musicali perché  - come dice Stefano - “toglievano tempo alla preparazione dei cibi”. Co więcej waży w szczególności jest ich muzyce zaprzestania badań, ponieważ - jak mówi Stephen - "Usuń czasu do przygotowywania żywności." Dopo aver ereditato la passione di cucinare, decide di continuarne l’attività diventando responsabile del ristorante “Due Colombe” di Rovato che ancora oggi conduce insieme al padre. Posiadanie odziedziczył pasję do gotowania, postanowiła kontynuować swoją działalność stając się kierownik restauracji "Dwa Colombe" z Rovato, które nadal prowadzi z ojcem. Con la serietà che lo contraddistingue el’immancabile bandana, nella sua cucina fonde tradizione e innovazione al tempo stesso. Z powagi, że odróżnia go el'immancabile Bandana, w swoim kuchni mieszanki tradycji i innowacji w tym samym czasie. Il libro è l’espressione più lampante di questa sua filosofia. Książka jest najbardziej oczywistym wyrazem jego filozofii. Un contenitore di ricette a cui si abbinano vini rigorosamente franciacortini e alcune vignette satiriche curate dal pittore rovatese Gian Paolo Belotti Benedetti. Kontener receptur, które łączą ścisłe Franciacorta wina i niektórych traktowane przez malarza karykatur rovatese Gian Paolo Belotti Benedetti. “Per le vignette e le caricature – afferma l’artista - mi sono ispirato ad una prelibata pietanza che ho degustato al ristorante di Stefano in occasione di una cena con degli amici. "Do kreskówek i karykatury - mówi piosenkarka - byłem inspirowany przez dish delicious I próbowałem w restauracji di Stefano na kolację z przyjaciółmi. La fragranza e il sapore di quel piatto di spaghetti al ragù di mare ha suscitato in me delle sensazioni uniche”.  L’opera si apre nel segno della tradizione gastronomica rovatese e del suo piatto simbolo: il manzo all’olio. Zapachu i smaku tej danie spaghetti z sosem mięso morze budzi we mnie uczucie niepowtarzalny. "Praca otwiera w znak tradycji gastronomicznych i rovatese symbolem jego tablicy: wołowiny olej. “Perché – come sostiene Stefano – il manzo rappresenta la storia, la tradizione, il presente e il futuro non solo del mio ristorante ma anche di Rovato e della Franciacorta”. "Dlaczego - jak Stefano - wołowiny jest historia, tradycja, teraźniejszość i przyszłość nie tylko w mojej restauracji, ale również i Rovato Franciacorta". “Mia nonna Elvira – continua lo chef – lo cucinava tutti i giorni dell’anno a suo modo, come ogni oste era abituato a fare. "Moja babcia Elvira - kontynuuje szef kuchni - I gotowane co dzień swoją drogą, jak każdy gospodarz był przyzwyczajony do tego. Ogni casa aveva il suo segreto, il suo ingrediente particolare che rendeva il manzo all’olio un piatto speciale in continua evoluzione”. Każdy dom miał swoją tajemnicę jego specjalny składnik, że dokonane wołowiny w oleju w naczyniu specjalny ewoluują. " Nel libro, presenta 20 ricette legate alla sua vita privata e professionale. W książce, zawiera 20 receptur związanych z jego prywatnego i zawodowego. Ogni piatto è accompagnato da un brano musicale, che Stefano Cerveni ha scelto per affinità tra testo, struttura musicale e storia del piatto; da una caricatura enogastronomica, e da un calice di Franciacorta, selezionato dal sommelier del ristorante, Stefano Botturi. Każde naczynie jest towarzyszy piosenka, że Stephen zdecydował się Červená powinowactwo między tekstem, muzyczne i historię struktura naczynia, jedzenie i wino z karykatury, a szklankę Franciacorta, wybranych przez sommeliera z restauracji, Stefano Botturi.

Il libro costa 25 euro ( 136 pagine, edizioni Trenta Editore ) ed è disponibile nelle migliori librerie rovatesi e della Franciacorta. Książka koszty 25 euro (136 stron, Redaktor trzydzieści wydań) i jest dostępne w najlepszych bibliotek i rovatesi Franciacorta. Informazioni: www.trentaeditore.it Informacje: www.trentaeditore.it