Notizie da Rovato, capitale della Franciacorta, provincia di Brescia Notícias de Rovato, capital do FRANCIACORTA, a província de Brescia
Imparziali ma non indifferenti Imparziali mas não indiferente

Dal 5 all’8 febbraio gli studenti del secondo anno del Corso di Laurea in “Scienze Gastronomiche” dell’Università di Pollenzo ( Cuneo ) - un nuovo sbocco formativo voluto dalla Slow Food di Carlo Petrini e dalle Regioni Piemonte e Emilia Romagna - avranno modo di conoscere il patrimonio enogastronomico della Franciacorta. A partir de fevereiro de 5 a 8 alunos do segundo ano do curso de grau "Gastronómico Sciences" em Pollenzo (Cuneo) - um novo escoamento de formação desejado pela Slow Food Carlo Petrini e as regiões de Piemonte e Emilia Romagna - terá a oportunidade para conhecer o património gastronómico do editor. Lo stage è fortemente caratterizzato da produzioni enogastronomiche ancorate al territorio. O estágio é fortemente caracterizada por alimentos e produção vinícola ancorada no território. Durante la prima giornata il gruppo sarà ospite presso il Consorzio per la Tutela del Franciacorta, presso cui seguiranno un seminario introduttivo sul territorio e sulla metodologia e tipologia del sistema Franciacorta. Durante o primeiro dia o grupo vai acolher, no Consórcio para a Protecção dos FRANCIACORTA, a partir das quais seguem um seminário introdutório sobre o solo e sobre a metodologia eo tipo de sistema de editor. Nel corso delle altre giornate gli studenti visiteranno alcune aziende e le rispettive cantine. Durante os outros dias os estudantes vão visitar algumas empresas e suas caves. Avranno modo di partecipare a numerose degustazioni e di seguire diverse lezioni incentrate sui percorsi delle singole aziende. Deles maneira de participar em inúmeras palestras e degustações de seguir caminhos diferentes para se concentrar em empresas individuais. Un’altra meta sarà il retificio Larete e il Museo della Rete e della Pesca. Outra meta será o retificio Larete eo Museu da rede e das Pescas. É prevista inoltre una visita ad aziende produttrici di formaggi seguite da lezioni sulle relative tecniche casearie. Prevê-se igualmente uma visita a fabricantes de queijo seguido de palestras sobre técnicas relacionadas aos produtos lácteos. Lo stage si concluderà con un incontro con le aziende del Consorzio per la Tutela del Franciacorta e una degustazione guidata delle loro produzioni vinicole. A etapa irá terminar com uma reunião com as empresas locais Consórcio para a Protecção dos FRANCIACORTA e uma degustação de guiar sua produção vinícola. Per informazioni: Para informações: