Franciacorta: studenţii de la Universitatea de Stiinte gastronomice să se plimbe între vin bun şi alimentare
De la 5 la 8 februarie studenţi de-al doilea an de studiu în "Ştiinţe gastronomice" la Pollenzo (Cuneo) - o nouă piaţă de desfacere de formare a vrut de Slow Food Carlo Petrini şi regiunile Piemont şi Emilia Romagna - vor avea ocazia să cunoască gastronomice patrimoniu al editorului. De stagiu este puternic caracterizat de alimente şi producţia de vin ancorate pentru a teritoriului. In prima zi de grup va găzdui, la Consorţiul pentru protecţia Franciacorta, de la care urmeaza un seminar de introducere pe teren şi cu privire la metodologia şi de tipul de sistem de editor. În timpul celelalte zile, studenţii vor vizita unele companii si beciurile lor. Modul lor de a participa la numeroase tastings şi de a urma cursuri diferite căi de a se concentra asupra companii individuale. Un alt obiectiv va fi retificio Larete, precum şi Muzeul de reţea şi de pescuit. Este, de asemenea, avute în vedere, o vizita la producătorii de brânză urmat de prelegeri privind tehnice legate de vaci de lapte. Etapa se va încheia cu o întâlnire cu Consorţiul de afaceri locale pentru protecţia Franciacorta ghidat şi o degustare de vin lor de producţie. Pentru informaţii:
