Notizie da Rovato, capitale della Franciacorta, provincia di Brescia Ştiri de la Rovato, Franciacorta de capital, în provincia Brescia
Imparziali ma non indifferenti Imparţial, dar nu indiferent

Come allestire una tavola, come preparare un menu con piatti tipici e abbinare vini, olio e pane, come servire e tagliare un formaggio. Cum de a stabili un tabel, cum să pregătească un meniu cu feluri de mâncare şi de potrivire a vinurilor, de ulei şi pâine, şi a servi ca o tăietură de brânză. E ancora, come gestire una sala e come presentare le pietanze e le diverse portate, garantire velocità nel servizio, e diventare abili nella descrizione dei piatti. Şi totuşi, cum să se ocupe de o cameră şi să prezinte, cât de diferite feluri de mâncare şi de la cursuri, mai rapide în serviciu, şi a deveni calificat în descriere a bucatelor.

Sono queste alcune delle prove in cui si cimenteranno gli allievi delle Scuole Alberghiere ammesse al 2° Campionato Italiano “Gran trofeo della ristorazione italiana”. Acestea sunt unele din dovezi care să elevilor admisi la Scoala de 2a italiană Championship "Trofeul Marea restaurant italian." La manifestazione, organizzata dall’assessorato all’Agricoltura della Provincia di Brescia, verrà presentata lunedì 3 settembre presso il Municipio di Rovato (inizio ore 20:30, presenti il sindaco di Rovato Cottinelli, l’assessore comunale Eligio Costanzi, l’assessore provinciale Sergio Grazioli e il membro della Camera di Commercio Francesco Lechi). Evenimentul, organizat de Agricultură din Provincia Brescia, vor fi prezentate luni, septembrie 3 la Primaria Rovato (începutul 20:30, în prezent primar al Rovato Cottinelli, consilier municipal Eligio Costanzi, Provincial Sergio Grazioli de stat şi de Camera de Comert Francesco Lechi).

L’iniziativa gode inoltre della collaborazione della Camera di Commercio di Brescia in collaborazione con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, CAST Alimenti e le delegazioni bresciane delle Associazioni Cuochi, del Consorzio Pasticcieri, dell’Associazione Italiana Sommeliers, di Amira e Arte in Tavola. De asemenea, se bucură de iniţiativă de cooperare a Camerei de Comerţ din Brescia, in colaborare cu ALMA, la Scoala Internationala de italiană de gatire, Food & Asociatii CAST delegaţiilor Brescia bucatarii, bucatarii patiserie din consortiu, a Sommeliers italiană, şi de Artă în Amira Masă.

Le scuole selezionate (20 istituti alberghieri di tutta Italia) presenteranno una squadra composta da un insegnante di cucina e un insegnante di sala che, insieme, coordineranno gli studenti e guideranno i lavori. Şcolile selectate (20 unităţi hoteluri din întreaga Canada) va prezenta o echipă formată dintr-un profesor gătit şi că un profesor în cameră împreună, să coordoneze şi ghid de studenţi de lucru. In particolare, ci saranno due allievi di sala, che si occuperanno di allestire il tavolo, effettuare il taglio e la presentazione al tavolo di un formaggio bresciano oltre a servire il menù preparato dai loro colleghi. În special, nu va exista doi elevi hol, care se va stabili la masa, face de tăiat şi de prezentare la masă de o brânză de la Brescia, în plus faţă de servire meniul pregătit de colegii lor. Tre allievi cuochi, invece, si occuperanno di preparare il menù da presentare in gara, composto da un antipasto, un primo, un secondo e un dessert, realizzati con prodotti tipici bresciani ( come il manzo all’olio di Rovato, ed il vino Chiaretto del Lago di Garda) e un prodotto di panetteria da abbinare alle preparazioni scelte. Trei studenţi bucatarii, cu toate acestea, va pregăti meniul pentru a fi prezentate în cursă, format din câte un aperitiv, o prima, a doua şi un desert facut cu produsele locale Brescia (cum ar fi carnea de vită Rovato de ulei, şi vin Chiaretto Lacul Garda) şi o brutărie care să se potrivească cu preparate alegerile.

La scuola che si classificherà prima al torneo si aggiudicherà un premio di 5000 euro, il Trofeo di scuola prima classificata, medaglie per studenti e accompagnatori, diploma di partecipazione, borse di studio e percorsi formativi di medio e lungo periodo. Şcoala este primul turneu de a clasifica a va acorda un premiu de 5000 de euro, de Trofeo clasate în prima şcoală, medalii pentru studenţi şi de însoţire certificat de participare, pentru burse de studiu şi de formare pe termen mediu şi lung.
Le scuole che si classificheranno al secondo e al terzo posto verranno premiate con un assegno rispettivamente di 3000 e 1000 euro, un trofeo, medaglie e diplomi di partecipazione, borse di studio e corsi di eccellenza e aggiornamento professionale. Şcolile sunt clasificate în al doilea şi al treilea loc va fi rasplatit cu un cec în 3000 şi 1000, un trofeu, medalii şi a certificatelor de participare, burse şi cursuri profesionale de excelenţă şi actualizarea.

Tutti gli allievi partecipanti contribuiranno con la loro ricetta alla creazione di un libro. Toţi participanţii vor ajuta studenţii cu reteta lor de a crea o carte.
La squadra vincitrice accederà di diritto alla 1° edizione del Trofeo Internazionale della Ristorazione, in programma per ottobre 2008, cui parteciperanno diverse scuole europee. Echipa câştigătoare va de acces de până la 1 editie a International Food Trofeul, programată pentru octombrie 2008, la care au participat mai multe scoli europene.

L’anno scorso il successo arrise all’ Istituto Alberghiero “Gianni Brera” di Como. Ultimul an de succes toate ARRIS "Institutul HOTELIER" Gianni Brera "Como.