Si è spento a 77 anni Valentino Guarneri, “il” macellaio di Rovato, re del manzo all’olio e di tante altre carni, e piatti, tipici della tradizione della Franciacorta.

Guarneri è morto mercoledì 18 gennaio 2017. Ora si trova nella casa dove abitava negli ultimi anni, nella vicina Coccaglio, in via Monauni, 6.

Da qui, venerdì alle 14.30, partirà il corteo funebre verso la Parrocchia di Coccaglio.

Guarneri però era un rovatese doc, al pari della sua famiglia, che prosegue una storia lunga oltre un secolo, con l’omonima macelleria di piazza Cavour, oggi guidata dal figlio Andrea.

Valentino Guarneri,0 oltre che “becher” e norcino, era stato negli anni membro nazionale di Federcarni, presidente dei macellai bresciani, Leone d’Oro di Rovato (nel novembre 2015).

Nel luglio del 1988, durante la visita bresciana di Papa Giovanni Paolo II, fu lui a preparare e servire un piatto di manzo all’olio al papa polacco, durante il pranzo, tenutosi al centro Paolo VI di Brescia, e a ricevere per quel piatto i complimenti diretti da parte dello stesso pontefice.